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  • 罐头企业与原料供应产业链良性循环发展

    新闻来源:慧聪食品工业网点击数:183更新时间:2012-3-9 15:56:01收藏此页

      罐头食品是中国众多食品最先打入国际市场,产品质量较早与国际接轨的一种商品。罐头行业也一直保持着较快的发展速度,逐渐成为国际市场上极富竞争力的一支生力军。

          但是,我国罐头工业增长还处于粗放式增长,面临的问题很多,重外销轻内销、生产成本增高、金融危机影响,国外贸易壁垒日益加强及行业规范及安全现状不容乐观等,严重影响我国罐头工业健康有序向前发展。

          尤其是近几年,随着我国水果罐头市场的日益饱和,使得罐头企业生产成本日益加大,原辅材料大幅度涨价,加剧了罐头企业难度。另外,罐头原料基础产业的涨价不但直接加剧了罐头的生产成本,而且因为签订合同与国内涨价的时间差及市场竞争等因素,企业必须承受巨大经济损失和市场压力。

          原料供应亮起红灯,企业生产成本日益增加,这对以价格优势打市场的我国加工业影响尤为严重,那么,我国罐头工业如何降低生产成本,增强市场竞争力?

          在我国,以原料供应地为龙头,罐头产业分布已趋向明朗化。我国鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主;柑橘罐头以浙江、湖南等地为主要产区;肉类罐头以上海、福建、四川为主要产区;桃罐头以河北为主产区;亚博体育下载地址、芦笋罐头以福建、山东、云南为主产区;番茄酱以新疆为主产区;竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区。

          在罐头产业以原料供应地分布的大环境下,罐头企业降低生产成本,加强原料管理是关键。由此,解决原料供应,降低企业生产成本,罐头工业与原料供应产业链的良性循环发展意义重大。

          一方面,罐头工业发展带动罐头上游原料产业规模化发展。罐头企业在生产过程中必须注重原料、加工、市场、消费等各个环节的安全保障。为了解决原料供应、原料质量安全等问题,企业必须参与原料种植与管理,为原料供应方提供技术及资金支持,使之实现罐头加工原料品种的良种化、种植科学化和供给规范化,从而提高原料质量和科学管理。

          另一方面,罐头上游原料产业发展对促进罐头企业发展有积极的意义。罐头上游原料产业的发展为罐头企业提供了优质的罐头原料,有利的保障了企业原料供应的稳定,这样直接降低了企业的采购风险和成本,而且在某种程度上,规避了因为签订合同与国内涨价的时间差及市场竞争等因素,企业所承受巨大经济损失和市场压力。

          我国目前原料生产普遍是小农种植模式,这显然与现代化罐头生产存在较大差距。在我国罐头工业发展初期,有两大矛盾制约罐头企业发展:一是罐头加工水果的品种与农民种植果品的品种脱钩,果品发展在品种栽植上不均衡,不少适合做罐头的果品品种难以满足加工需求。比如黄金桃,肉质金黄色,是罐头加工的理想品种,出现了罐头企业相争抢购农民的黄金桃现象,而其它品种的黄桃无人问津。二是企业与果农之间缺乏联系纽带,以致果农想发展果品品种而无销售保障,企业与果农之间缺乏订单合同。

          罐头企业参与到上游原料供应产业链中,将有效解决以上的发展矛盾,从事实现企业与原料供应方之间的共赢。由此,罐头工业与原料供应产业链形成良性循环发展,相互促进,使罐头工业与原料供应产业链条不断得到延伸,上下游产业链企业将同时受益。

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